问题：
[单选] 只有经营者设法得到（）对服务的真实反馈，才能确认问题之所在。
A、管理员。B、服务员。C、各部门。D、消费者。
问题：
[单选] 作为合理配餐的辅佐手段，合理处理菜肴的（），这样才能引起人的食欲。
A、原料。B、配料。C、调料。D、色、香、味。
问题：
[单选] 在进行市场预测时，必须从搜集过去和现在的资料入手，然后依用科学的方法，推测未来的变化，这是应用了（）。
A、类推原则。B、需求原则。C、相关原则。D、惯性原则。
问题：
[单选] 老年人饮食要有节制，勿暴饮暴食或（），要少食多餐。
A、过量。B、过饥。C、少量。D、适量。
问题：
[单选] 食品保温桶每餐用毕，除了要求清洗、消毒，不得留有陈底及污垢外，还要达到（）。
A、内外洁净。B、内外干燥。C、内外整洁。D、整洁干净。
问题：
[单选] 营业税是按（）和规定的税率计算的一个税种。
A、营业收入总额。B、营业收入利润。C、营业收入成本。D、营业收入毛利。
问题：
[单选] 市场营销应考虑消费者研究的内容主要是生理需求、安全需求、社交需求、（）及自我实现的需求。
A、受欢迎需求。B、受尊重程度。C、受欢迎程度。D、受尊重需求。
问题：
[单选] 食物中毒，一般说来（）人与人之间的直接传染。
A、存在。B、会造成。C、会发生。D、没有。
问题：
[单选] 要使消费这一目的得以实现，它与烹饪之间就不可缺少（）这一中间环节。
A、饮食服务。B、积极推销。C、公平交易。D、饮食销售。
