问题：
[单选] 下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加（）.
镉。汞。铅。砷。
在体内可以合成。在体内分布不均匀。矿物质之间存在协同或拮抗作用。某些微量元素摄入过多易产生毒性作用。不同食物中矿物质的含量变化很大。
问题：
[多选] 减肥时也需要摄入适量的碳水化合物，这是因为碳水化合物具有（）.
节约蛋白质作用。抗生酮作用。矿物质之间存在协同或拮抗作用。拮抗作用。合成蛋白质作用。
问题：
[多选] 下列关于维生素的描述错误的是（）.
A．天然存在于食物中。人体每日合成的量不能满足机体需要。不参与机体组成。每克维生素可提供16.81（4kcal）热能。每日需要较多。
问题：
[多选] 应用平衡膳食宝塔应当把营养与美味结合起来，按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐。同类互换就是以（）.
粮换粮。豆换豆。肉换肉。果换菜。肉换鱼。
问题：
[多选] 下面关于老年人的营养需要说法正确的有（）.
对能量的需要量比年轻人要相对减少。蛋白质的摄入应要求优质适量。老年人对脂肪的消化能力下降，故应严格限制脂肪的摄入。容易发生钙摄入不足或缺乏而导致骨质疏松。易出现维生素A、维生素D、叶酸、维生素B12等的缺乏。。
问题：
[多选] 食品污染对人体健康和安全会造成（）。
A.急性中毒。B.慢性中毒。C.致畸作用。D.致突变作用。E.致癌作用。
问题：
[多选] 具有降低血压作用的矿物质有（）.
膳食钾。膳食钙。镁。铁。钠。
问题：
[多选] 学龄儿童可出现的营养问题有（）。
缺铁性贫血。维生素A缺乏。维生素B1缺乏。肥胖。锌缺乏。
问题：
[多选] （）对金属毒物的吸收和毒性有较大影响。
蛋白质。碳水化物。维生素C。维生素B。水。
