问题：
[单选] 软体动物含有丰富的蛋白质和微量元素，其中微量元素以什么最高。（）
锌。硒。铁。碘。
问题：
[单选] 家畜内脏中，含蛋白质最高的是。（）
肝脏。心脏。肺脏。肾脏。
问题：
[单选] 荞麦含有哪种微量元素，有于糖尿病的营养治疗。（）
硒。铜。铬。铁。
问题：
[单选] 乳饮料，严格说不属于乳制品范畴，主要原料为。（）
水和牛乳。酸奶。炼乳。奶粉。
问题：
[单选] 禽类的肝脏中富含多种矿物质，其中最高的是。（）
铁。钙。磷。锌。
问题：
[单选] 鱼类矿物质含量为1%~2%，其中含量最丰富的是。（）
锌。钠。钾。镁。
问题：
[单选] 荞麦含有铬，临床上可用于（）的营养治疗。
冠心病。糖尿病。肥胖病。痛风病。
问题：
[单选] 绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量较为丰富，特别是（）的含量较高。
胡萝卜素。花黄素。花青素。番茄红素。
问题：
[单选] 蘑菇、香菇和银耳中含有（）物质，具有提高人体免疫功能和抗肿瘤作用。
脂类。花生四烯酸。多糖。亚油酸。
