细菌性食物中毒。非细菌性食物中毒。有毒动植物中毒。化学性食物中毒。真菌毒素和霉变食品中毒。
问题：
[单选] 沙门菌属食物中毒时进行病因诊断的依据是（）。
临床表现。流行病学特点。肥达试验。神奈川试验。H抗原检测。
问题：
[单选] 为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行（）。
低温贮存。使食物中心温度达60℃以上即可。使食物中心温度达60℃并维持一定时间。使食物中心温度达80℃以上即可。使食物中心温度达80℃并维持一定时间。
问题：
[单选] 亚硝酸盐中中毒的特效解毒剂是（）。
钼盐。美蓝。维生素C。硫代硫酸钠。葡萄糖。
问题：
[单选] 可引起“肠源性青紫症”的物质是（）。
苦杏仁中毒。毒蕈中毒。白果中毒。亚硝酸盐中毒。四季豆中毒。
问题：
[单选] 确定引起食物中毒的可疑有毒食物的基本原则是（）。
病人潜伏期长短。发病者的临闲症状。发病者呕吐物和排泄物的检验报千。发病者与未发病者的食物接触史。餐具涂拭的检验结果。
问题：
[单选] 以下不是食物中毒调查目的的是（）。
确定食物中毒的类型和中毒原因。查清引起中毒的食品和导致食物中毒的途径。为中毒患者的处理，食品处理和现场处理提供科学依据。总结经验教训，以利加强食物中毒的预防。查清责任者并进行法律责任处理。
问题：
[单选] 关于饮食业与集体食堂卫生监督中叙述正确的是（）。
原料进货应实行“三专一严”。销售熟食要做到“四勤”。饮食业冷盘应“一市一烧”。人上卫生做到“四不”。以上均对。
问题：
[单选] 患有下列疾病时不得从事接触直接人口食品的工作，除了（）。
痢疾。伤寒。肝炎。肺结核。胃炎。
问题：
[单选] 对用于微生物检验的样品，送至化验室的时间为（）。
1小时内。2小时内。3小时内。6小时内。8小时内。
