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问题:

[单选] 用纸片法检验消毒后的食具表面大肠菌群的个数要求不超过()。

0个。3个。5个。10个。100个。

问题:

[单选] 采样过程叙述正确的是()。

采样数量一般为检验需要量的2倍。采样时应一式二份供检验及备查。对食品应进行选择性采样。定型小包装食品(250mg以下)采集份数不少于36个。用冰块保藏样品时其高度不应超过采样瓶高度的2/3。

问题:

[单选] 我国第一个《中国居民膳食指南》制订的时间是().

1949年。1962年。1989年。1997年。

问题:

[单选] 与机体钙营养状况关系最为密切的维生素是().

维生素B1。维生素B2。维生素D。维生素E。

问题:

[单选] 某个体每天从食物中摄取2000IU维生素A和1000微克β-胡萝卜素,则该个体摄入的视黄醇当量是().

501微克。634微克。767微克。900微克。

问题:

[单选] 以骨矿物质和基质等比例减少为特征表现的疾病是().

骨质疏松症。成人骨软化症。儿童佝偻病。手足搐搦。

问题:

[填空题] 出现口角炎、阴囊皮炎可能是因为机体缺乏()。

问题:

[单选] 眼部出现“比托氏斑”是因为缺乏().

维生素A。维生素B1。维生素B2。维生素D。

问题:

[单选] 具有防治动脉粥样硬化作用的脂蛋白是().

乳糜微粒。极低密度脂蛋白。低密度脂蛋白。高密度脂蛋白。

问题:

[单选] 以下食物含维生素B2最丰富的是().

谷类。蔬菜。水果。肉类。