常用的硬质合金有那些？
调味的几种方法一般是（）。 A、相互补充联系的。 B、独立运用的。 C、自成体系的。 D、相互映衬的。
厨师在对所烹制菜肴的口味调制上，要（）。 A、因原料而变。 B、因人而异。 C、因季节而变。 D、因条件而变。
筵席菜点的组配原则一般应注意（）的组配要合理。 A、菜点质量和数量。 B、菜肴与点心的比例。 C、菜肴与点心的平衡。 D、甜菜与水果的搭配。
调制温水面主坯，应使（）的水温 50℃～60℃。 80℃。 70℃。 40℃。
中国面点具有独特的（）和浓郁的中国饮食文化特色，开发的速冻面点，如水饺、小笼包、春卷等已远销东南亚、欧洲、北美等。
