煤的物理性质包括（） A、灰分。 B、发热量。 C、硬度。 D、水分。
西餐餐后客人如果只是喝咖啡，杯具要放于客人的（）同时提供白砂糖，淡牛奶，温度要滚烫。 A、左前方。 B、右前方。 C、侧前方。 D、正前方。
3DSMAX软件的四个默认视图是（）。 A、Top。 B、Left。 C、Front。 D、Right。
西餐零点服务客人用完汤后，征得客人同意，从客人右侧将汤盘连同（）和汤勺一同撤下。 A、餐巾。 B、毛巾。 C、葡萄酒杯。 D、垫盘。
西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是（）。 A、最后食用的菜肴餐具放在最外侧。 B、最先食用的菜肴餐具放在最外侧。 C、餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放。 D、规格一样的餐具摆在一起。
西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）。
