应维持正氮平衡的人群不包括（）。 儿童。 孕妇。 疾病恢复期。 伤口愈合。 老年人。
体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是（）。 氧化脱氨基。 联合脱氨基。 转氨基。 还原脱氨基。 直接脱氨基。
按能量计算，我国成人蛋白质推荐摄入占膳食总能量的（）。 8％～10％。 10％～12％。 15％～18％。 18％～20％。 20％～22％。
具有抗脂肪肝作用的氨基酸是（）。 胱氨酸。 半胱氨酸。 丙氨酸。 蛋氨酸。 精氨酸。
实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（）。 蛋白质表观消化率。 蛋白质功效比值。 蛋白质真消化率。 生物价。 蛋白质利用率。
氨基酸是组成蛋白质的基本单位，它们连接在一起是依靠（）。
