下列防范食品污染采取的正确措施是：_______ A、饮用洁净的水，把水烧开了再喝 。 B、买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶 。 C、菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食 。 D、尽量用封闭的容器装食物。
“吊白块”学名次硫酸氢钠甲醛，其具有强还原性，通常在工业上用作漂白剂，也可用作尸体防腐。加入食品后，可使食品增白、增韧。食用了含有“吊白块”的食品后会导致：_______cd A、引发神经系统疾病 。 B、中风 。 C、致癌 。 D、慢性中毒。
下列有关老年人膳食指南的说法中正确的是：_______ A、老年人能量摄入应以维持标准体重为原则，必须获得足够的完全蛋白质、钙、铁和各种维生素。 。 B、老年人膳食对食物的选择应多样化，做到荤素搭配，以素为主。且每天吃些不同类型富含膳食纤维的食物，如粗粮、豆类、蔬菜、水果等。 。 C、老年人饮食要清淡，忌吃过多的油脂，特别是动物脂肪。同时也不宜多吃甜食。 。 D、积极参加适度体力劳动，保持能量平衡。。
以下做法正确的是（） A、稽核人员检查事项结束后，经被检查单位业务经办人、负责人签字确认即可。。 B、某稽核人员把已形成的工作底稿随意乱放。 C、某稽核人员把经检查对象签字盖章的取证性工作底稿涂改后，予以确认；。 D、工作底稿做到一事一稿，内容真实、完整、简洁、发现的问题要进行归纳和总结，不能把多种情况或问题记录在一页工作底稿中。。
食源性疾病的基本要素:_______ A、传播疾病的媒介——食物 。 B、食源性疾病的致病因子 。 C、临床特征——急性中毒性或感染性表现 。 D、以上均不是。
正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，正确的是：_______
