[判断题] 烹饪发展的史前阶段是人类逐渐脱离愚昧野蛮状态而进入开化文明状态的阶段。

中国菜肴共有两大特点。 正确。 错误。 在烹调菜肴时，火力的大小与原料的质量是决定菜肴质量好坏的一个重要关键。 正确。 错误。 刀工是制作菜肴的一个很重要的环节。 正确。 错误。 “北京猿人”自使用火以来，使他们结束了“茹毛饮血”的时代，开始了崭新的生活。 正确。 错误。 人最终同动物界分开以后，就由原始人群向氏族公社转化。 正确。 错误。 烹饪发展的史前阶段是人类逐渐脱离愚昧野蛮状态而进入开化文明状态的阶段。