选用恰当的盛器可使菜肴在品种、（）、色彩等方面呈现出丰富多彩的变化。 A、数量。 B、规格。 C、样式。 D、形态。
在自助加油站，客户感觉加油更为快速，相比以往方式可节约（）的时间，且消费时尚。 A、30%。 B、40%。 C、50%。 D、60%。
在烹调时，用汤得当，可以增加（）的口味，更加突出菜肴的风味特点。 A、汤。 B、主料。 C、菜肴。 D、原料。
高级清汤又叫（）。 A、上汤。 B、好汤。 C、燕菜汤。 D、白汤。
自助加油站能够真实的反映加油量，提高（），防止个别司机虚开发票。 A、管理水平。 B、客户的忠诚度。 C、服务水平。 D、销售量。
根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以（）、高杯和啤酒杯为主。
