在烹调时，用汤得当，可以增加（）的口味，更加突出菜肴的风味特点。 A、汤。 B、主料。 C、菜肴。 D、原料。
自助加油站可以降低人工成本约（）。 A、20%。 B、40%。 C、60%。 D、80%。
根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以（）、高杯和啤酒杯为主。 A、宾治杯、鸡尾酒杯。 B、柯林杯、果汁杯。 C、宾治杯、古典杯。 D、鸡尾酒杯、古典杯。
加油站设备实行“（）定管理”原则。 A、二。 B、三。 C、四。 D、五。
煮汤是制汤的（）方法。 A、关键。 B、基础。 C、简单。 D、基本。
高级清汤又叫（）。
