题目：大豆总皂甙对力竭运动大鼠自由基、NO/NOS和血清激素指标影响的实验研究

大豆富含蛋白质和油，原产于我国，是重要的粮油兼用作物，具有很高的营养价值和经济价值。大豆的营养价值主要因为它富含多种生理活性物质。有人曾做过调查，发现很少或根本不吃豆腐的人群比经常食用的人群胃癌和前列腺癌要高出3倍，说明豆腐有抗癌的功能。后来人们确定了大豆中的抗癌活性物质，大豆总皂甙（total soy saponins, TS）是其中的主要成分之一。 TS不仅具有抗癌作用，它能增加SOD、CAT、GSH-Px、GR等抗氧化酶活性，清除自由基，具有显著的降低血及肝中过氧化脂质及心肌中脂褐素作用，并有抑制脑中单胺氧化酶及皮肤中羟脯氨酸含量的作用（羟脯氨酸是形成老年斑的重要因素）。TS可控制血小板减少和凝血酶引起的血栓纤维蛋白形成，具有抗血栓作用；它在降低血脂，防止动脉粥样硬化和免疫调节方面都具有显著作用。另外，TS抗病毒的作用也十分显著，已有研究将其用于艾滋病的治疗。自由基能对机体造成损害是因为它的化学性质十分活泼，自由基对机体的损伤并没有特异性，也就是说接触到自由基的组织细胞都有可能产生自由基损伤。已经发现机体越来越多的疾病与体内自由基反应有关。基于此，提高抗氧化能力、消除自由基可能是TS最重要的生理作用。实验着重观察了大鼠体内的自由基及相关抗氧化酶的变化，考虑到NO也是一种特殊的自由基，所以对NO/TNOS、血清激素和一些血清酶也做了测定。血清酶的检测可以帮助分析自由基对组织细胞的损伤程度以及药物的抗氧化效果。 本实验采用SD雄性大鼠32只，体重190g-210g，由西安交通大学医学院实验动物中心提供，同时购入基础饲料。实验大鼠随机分为四个组：安静组，皂甙安静组，力竭组，皂甙力竭组。实验采用一次力竭模型，即取材前一次运动至力竭，记录力竭时间。饲养时间为两周，对照组自由进食、饮水，自然光照明。加药组每天经口腔灌喂TS的生理盐水溶液，灌喂剂量按20mg/kg体重，其余同对照组。本研究旨在以TS和力竭性运动两个因素作用于实验大鼠，观察大鼠体内抗氧化酶类、自由基、NO及NOS、血清酶、血清激素等生化指标的变化，以期找出二者之间的相关性。实验结果表明：（1）TS能显著提高力竭运动大鼠SOD、CAT、GSH-Px等抗氧化酶活性，降低MDA含量，保护细胞膜，维持组织细胞的形态和功能完整性；（2）显著提高大鼠脏器GR活性，提高GSH含量，增强总抗氧化能力；（3）升高大鼠TNOS酶活性，增加组织NO含量；（4）降低血清AST、ALT及LDH水平，提高组织LDH活力，说明TS能有效保护力竭运动大鼠的心脏、肝脏、肌肉等器官，提高无氧代谢能力；（5）促进糖原合成和分解，增大糖原供能比例，升高血糖；（6）显著升高力竭运动大鼠血清睾酮和生长激素水平，促进蛋白质合成；（7）TS能显著延长运动大鼠的力竭时间，皂甙力竭组较之力竭组运动时间延长了20.62％。