贵妃蚌主要产于福州长乐一带，其壳色灰白中隐约透出淡淡脂红色，故被称为贵妃蚌。 正确。 错误。
文蛤为壳蛤科动物，又名花蛤、黄蛤、海蛤，壳可用药，每年4～10月间于沿海平坦沙滩上捕捉。 正确。 错误。
石斑是鱼中佳品，特别是鲜活的老鼠斑主要用于清蒸，其肉质细嫩、鲜美。 正确。 错误。
干贝产于我国辽宁和山东沿海一带，以长岛产量最多，质量最好。 正确。 错误。
栗蘑香味浓郁，味道鲜美，口感极佳，我国每年要向日本出口2万吨左右。 正确。 错误。
九龙吊片身细长，色透明，质地软嫩香脆，适用油泡、火锅等。
