常饮啤酒的人体内（）含量往往增高，腌熏食品多含有机氨，因此两类食品一同食用时，有致癌或诱发消化道疾病的可能。 A、铅 。 B、铜 。 C、铁 。 D、锌。
黄瓜性味甘寒，花生仁多油脂，当两者相遇时会增加其滑利之性，极容易导致（）。 A、感冒 。 B、头晕 。 C、咳嗽 。 D、腹泻 。
鸡蛋与（）同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质会对人体产生不良影响，不利于健康。 A、白糖 。 B、红糖 。 C、豆浆 。 D、矿物质水。
正确的餐饮具清洗消毒顺序是哪项？ A、刮、洗、消毒、过清、保洁 。 B、刮、过清、洗、消毒、保洁 。 C、过清、洗、刮、消毒、保洁 。 D、刮、洗、过清、消毒、保洁。
以感官鉴别鲜奶色泽时，优质鲜奶的颜色应该是（）。 A、乳白色或稍带微黄色 。 B、白色中稍带青色 。 C、呈浅粉红色 。 D、显著的黄绿色。
下列哪类食物为酸性食物（）。
