具有抗脂肪肝作用的氨基酸是（）。 胱氨酸。 半胱氨酸。 丙氨酸。 蛋氨酸。 精氨酸。
实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（）。 蛋白质表观消化率。 蛋白质功效比值。 蛋白质真消化率。 生物价。 蛋白质利用率。
关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是（）。 植物蛋白质由于存在限制氨基酸-亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白。 大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白。 某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸。 不能用于评价食物蛋白的营养价值。 计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值。
下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。 煮黄豆。 豆浆。 豆腐。 豆芽。 豆角。
人体对氨基酸的吸收主要发生在（）。 食管。 胃。 小肠。 结肠。 口腔。
肾上腺素扩张支气管的机制是（）
