关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是（）。 植物蛋白质由于存在限制氨基酸-亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白。 大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白。 某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸。 不能用于评价食物蛋白的营养价值。 计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值。
必需氨基酸构成最好的食物是（）。 小麦。 玉米。 大豆。 小米。 燕麦。
肾上腺素扩张支气管的机制是（） 兴奋β1-受体。 阻断α1-受体。 阻断β1-受体。 兴奋α1-受体。 兴奋β2-受体。
氨基酸模式是指蛋白质中（）。 各种氨基酸的含量。 各种必需氨基酸的含量。 各种必需氨基酸构成比。 各种非必需氨基酸构成比。 限制氨基酸的构成比。
完全蛋白质不包括（）。 奶中的酪蛋白。 乳白蛋白。 大豆蛋白。 麦谷蛋白。 麦胶蛋白。
下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。
