[单选,A2型题,A1/A2型题] 关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是（）。

A . 植物蛋白质由于存在限制氨基酸-亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白
B . 大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白
C . 某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸
D . 不能用于评价食物蛋白的营养价值
E . 计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值

氨基酸是组成蛋白质的基本单位，它们连接在一起是依靠（）。二硫键。共价键。氢键。肽键。离子键。玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（）。完全蛋白。半完全蛋白。不完全蛋白。球状蛋白。简单蛋白。具有抗脂肪肝作用的氨基酸是（）。胱氨酸。半胱氨酸。丙氨酸。蛋氨酸。精氨酸。肾上腺素扩张支气管的机制是（）兴奋β₁-受体。阻断α₁-受体。阻断β₁-受体。兴奋α₁-受体。兴奋β₂-受体。鸟氨酸循环合成尿素过程中一个氨原子由氨基甲酰磷酸提供，另一个氨原子来源于（）。游离氨。谷氨酰胺。天冬氨酸。氨基甲酰磷酸。天冬酰胺。关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是（）。

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