[单选] 主要用于熟食间、备餐间等操作间的空气和台面的消毒方法是（）。

具有潜在危害的食品在切配后应及时在（）以下冷藏。 A.-5℃ 。 B.0℃ 。 C.5℃ 。 D.10℃。 备餐场所属于食品处理区的（）。 A.清洁操作区 。 B.准清洁操作区 。 C.一般操作区 。 D.常规操作区。 试述加涅的教学事项理论的主要内容。 食品被（）污染是导致食源性疾病的主要原因之一。 A.微生物 。 B.腐败菌 。 C.益生菌 。 D.致病微生物。 简述任务分析的作用。 主要用于熟食间、备餐间等操作间的空气和台面的消毒方法是（）。