关于给食品从业人员培训以下说法不正确的是（）。 A.通过实例清晰地告诉从业人员什么是正确的，什么是错误的，让他们明白应遵守的标准 。 B.使用大量难以理解的专业用语 。 C.培训的目标是使从业人员能够在理解的基础上学会安全的操作技能 。 D.培训过程中应注意使用简单易懂的语言。
应如何协调正式群体与非正式群体的关系。
食品再加热时，能够加快食品温度升高的速度而不影响食品品质的措施是（）。 A.提高加热温度 。 B.短时多次再加热 。 C.搅拌食品 。 D.增加食品的厚度。
简述指导教学的主要活动或要素。
主要用于熟食间、备餐间等操作间的空气和台面的消毒方法是（）。 A.紫外线消毒 。 B.煮沸消毒 。 C.蒸汽消毒 。 D.干热消毒。
备餐场所属于食品处理区的（）。
