茶叶审评室设在（）。 A、闹市区。 B、交通要道旁。 C、娱乐场所旁。 D、城郊结合区。
对成批制作的菜点应采用（）进行成本核算。 A、先总后分法。 B、先分后总法。 C、平均成本核算法。 D、综合核算法。
改变闸板与（）的相对位置，可改变通道大小或截断通道。 阀座。 阀体。 阀瓣。 阀杆。
（）茶素有“青蒂绿腹红镶边”的美誉。 A、乌龙茶。 B、红茶。 C、绿茶。 D、普洱茶。
净料重量与毛料重量的（）称为净料率。 A、比例 。 B、比率 。 C、总和 。 D、成本。
净料单位成本核算可分为生料成本核算、熟品成本核算、（）成本核算三种方法。
