[单选] 推批是刀刃前端从原料右下角平行进刀，运用（）的推力，平推断离原料的刀法。

推批刀法适用于（）的蔬菜原料，如生姜、白菜、竹笋、榨菜等。 圆形。 脆嫩。 长形。 较老。 基本户和一般户都可以代发工资。 猪头的（）加工步骤是：剔刮、烧燎、刮洗、清水洗涤。 清洗。 去骨。 整理。 熟处理。 下列为多种原料拼摆成的菜式是（）。 四拼。 六拼。 五拼。 以上都是。 公司开户必须法定代表人亲自办理。 推批是刀刃前端从原料右下角平行进刀，运用（）的推力，平推断离原料的刀法。