[判断题] 湖南菜的调味以酸辣著称。

安徽菜讲究食补，以食养身。 正确。 错误。 福建菜的代表菜有佛跳墙。 正确。 错误。 福建菜在色、香、味、形兼顾的前提下，以原料为纲，具有淡雅、鲜嫩、隽永的风味特色。 正确。 错误。 湖南菜因重浓郁口味，因此以煨、居多。 正确。 错误。 浙江菜选料精细，讲求造型。 正确。 错误。 湖南菜的调味以酸辣著称。