烹调师在职业工作中要注意人际关系，应该做到（）。 服从主管，尊重客人。 尊师爱徒，团结协作。 相互配合，协调一致。 分工合作，尊重他人。
炸制时，一般无需降低油温浸炸的干果是（）。 核桃仁。 南杏仁。 花生仁。 橄榄仁。
“文革”期间，国家主席刘少奇遭到抄家和人身迫害，这一事件突出地表明了（） 国家的法律遭到严重破坏。 不能人为地制造“阶级斗争”。 党的民主集中制遭到严重破坏。 要法律面前人人平等。
根据《电力生产事故调查暂行规定》，电力企业电网35千伏以上输变电设备被迫停止运行，并造成对用户中断供电的，为（）。 一般设备事故。 重大设备事故。 特大设备事故。 特别重大设备事故。
根据《建设工程安全生产管理条例》，施工单位专职安全生产管理人员负责对安全生产进行现场监督检查。发现安全事故隐患，应当及时向（）报告；对违章指挥、违章操作的，应当立即制止。 项目负责人。 安全生产管理机构。 县级以上人民政府。 项目负责人和安全生产管理机构。
用作料头时料菇经刀工处理后，可加工成（）等三种形状。
