2017年南京师范大学金陵女子学院873食品微生物考研题库
● 摘要
一、选择题
1. 磷壁酸是( )细菌细胞壁上的主要成分。
A. 分枝杆菌
B. 古生菌 C. D.
【答案】C
2. 细菌的下列哪项特性一般不用作对细菌进行分类、鉴定?( )
A. 球菌的直径
B. 球菌的分裂及排列
C. 杆菌的直径
D. 杆菌的分裂及排列
【答案】D
3. 在柠檬酸发酵工业中,最常用的生产菌种是( )。
A. 酵母菌
B. 曲霉菌
C. 根霉菌
D. 青霉菌
【答案】B
4. 测土壤微生物的总数常采用( )。
A. 血球板计数法
B. 涂片计数法
C. 比浊计数法
【答案】B
5. 原核生物通过供体细胞与受体细胞间的暂时接触而完成部分染色体重组的现象,称为(
A. 准性杂交
B. 接合
C. 有性杂交
D. 性导
【答案】B
第 2 页,共 52 页 。 )
6. 阮病毒是一类仅含有侵染性的( )。
A.DNA
B.RNA
C.DNA 和RNA
D. 蛋白质
【答案】D
7. 破伤风特异性治疗,可用( )。
A. 抗生素
B. 抗毒素
C. 类毒素
D. 细菌素
E. 破伤风菌苗
【答案】B
8. 动物病毒在其宿主的单层细胞培养物上所形成的聚集体,称为( )。
A. 包含体
B. 噬菌斑
C. 空斑
D. 枯斑
【答案】C
【解析】病毒大量聚集并使宿主细胞发生病变时,就形成了具有一定形态、构造并能用光镜加以观察和识别的特殊“群体”,在动、植物细胞中病毒为包涵体,在菌苔上形成的负菌落为噬菌斑,由动物在宿主单层细胞培养物上形成的空斑,以及由植物病毒在植物叶片上形成的枯斑等。病毒的这类“群体形态”有助于对病毒的分离、纯化、鉴别和计数等许多实际工作。
9. 与病原细菌侵染宿主时的侵袭力无关的细胞构造是( )。
A. 荚膜
B. 菌毛
C. 黏附因子
D 芽孢
【答案】D
10.肽聚糖合成在细胞质中仅局限在( )一步。
A.UDP-N-乙酰胞壁酸
B.UDP-N-乙酰葡糖胺
C.UDP-N-乙酰胞壁酸四肽
第 3 页,共 52 页
D.“Park”核苷酸
【答案】D
11.抗体对病毒的中和作用主要是( )。
A. 抑制病毒生物合成
B. 诱导干扰素产生
C. 阻止病毒与靶细胞相互作用
D. 中和病毒毒素
E. 杀伤细胞内的病毒
【答案】C
12.最适合研究、培养严格厌氧菌的两种技术是( )。
A. 亨盖特滚管法和厌氧罐法
B. 厌氧手套箱法和厌氧罐法
C. 厌氧手套箱法和亨盖特滚管法
D. 厌氧罐法和厌氧培养皿法
【答案】C
13.细菌形态通常有球状、杆状、螺旋状三类;自然界中最常见的是( )。
A. 螺旋菌
B. 杆菌
C. 球菌
D. 丝状
【答案】B
14.由丙酮酸开始的其他发酵过程中,主要产物是丁酸、丁醇、异丙醇的发酵是(
A. 混合酸发酵
B. 丙酸发酵
C. 丁二醇发酵
D. 丁酸发酵
【答案】D
15.E.coliT4噬菌体的典型外形是( )。
A. 球形
B. 蝌蚪形
C. 杆状
D. 丝状
第 4 页,共 52 页 )。
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