[单选] 在菜肴创新方面，厨师首先要做到所烹制的菜肴以（）。

汤圆的包馅方法是（） 拢馅法。 滚沾法。 夹馅法。 包馅法。 筵席在发展过程中，经受（）的选择和人工淘汰，适应者生存，不适应者消亡。 A、历史。 B、现代。 C、厨师。 D、顾客。 筵席创新应源于（），勇于开拓，使它具有民族特色和时代气息。 A、饮食。 B、文化。 C、民族。 D、传统。 在烹制中餐菜肴过程中，应充分利用好西餐烹制菜肴的（）。 A、营养素保护措施。 B、调味手段。 C、加热手段。 D、原料的选用。 加工精度包括几方面？ 在菜肴创新方面，厨师首先要做到所烹制的菜肴以（）。