[填空题] 原料粒度越细，燃烧速度（）。

伍仁是指（）、（）、（）、（）、（）。 影响破碎机能力的因素主要有设备因素和（）因素。 食物内含的能供给人体营养的有效成份，称为（）。 点心制作中刀工的作用是（）、（）、（）、（）。 在炸制点心中六成油温约合（）度。 原料粒度越细，燃烧速度（）。