[填空题] 影响破碎机能力的因素主要有设备因素和（）因素。

发面皮的性质一般情况下是（）。 发面皮面团碱度鉴别常用的方法是指（）、（）、（）。 发面皮成品“五欠”是（）、（）、（）、（）、（）。 有一次能源经过加工或转换得到的产品称为（）。 原料粒度越细，燃烧速度（）。 影响破碎机能力的因素主要有设备因素和（）因素。