[单选] 下列粉丝中，以（）品质最好。

具有一定的滋补功能，需和老鸭等动物性原料长时间炖制而出药效的菌类是（）。 白果。 哈士蟆油。 冬虫夏草。 香菇。 （）均是以嫩果入馔的果类蔬菜。 佛手瓜、冬瓜、瓠瓜。 菜瓜、苦瓜、南瓜。 黄瓜、西葫芦、丝瓜。 蛇瓜、笋瓜、哈密瓜。 有的蔬菜中较丰富的鲜味物质，常起增鲜的作用。如（）。 菠菜。 竹笋。 萝卜。 白菜。 加工炒米粉用于制作粉蒸类菜肴的大米为（）。 籼米。 粳米。 籼糯。 粳糯。 与蔬菜、果品涩味有关的成分是（）。 丹宁。 花青素。 茄碱苷。 硫胺素。 下列粉丝中，以（）品质最好。