[填空题] 葡萄酒酵母菌的生长繁殖与酒精发酵的最适温度为（）。

食盐的防腐作用随食盐浓度的提高而（）。 糖制盐腌成盐胚的过程为：（）。 影响高甲氧基果胶胶凝的因素是：（）。 甘油可赋予果酒以清甜味，增加果酒的（）。 冰酒是指将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。 葡萄酒酵母菌的生长繁殖与酒精发酵的最适温度为（）。