适合高油温加热处理的原料是（）。 ["A．花生米","B．小腰果","C．松子仁","D．豆腐皮"]
聚丙烯装置使用的杀死剂为（），一、二环管使用的杀死剂浓度为（）、丙烯总管使用的杀死剂浓度为（）。
制作酥烂味醇的蒸类菜品应（）。 ["A．足汽速蒸","B．足汽缓蒸","C．放汽速蒸","D．放汽缓蒸"]
钢筋机械性能试验取样应从（）上取一组试样一组试样拉力、冷弯（）。 ["A．一根钢筋上","B．不同根的钢筋上","C．各一根","D．各两根"]
鸡脯肉挂蛋泡糊比挂水粉糊的水分保存率高出（）。 ["A．1％","B．15％","C．30％","D．60％"]
打叶复烤的卧式打叶器采用先进柔打技术，其特点是：（）。
