2017年南京农业大学资源与环境科学学院808微生物学之微生物学教程考研强化模拟题
● 摘要
一、名词解释
1． 巴斯德效应。
【答案】巴斯德效应是指酵母菌的发酵从有氧条件下转到无氧条件下时发酵作用增加，反之，当从无氧条件下转到有氧条件下时，发酵作用受到抑制的现象。
2． 松弛型复制控制。
【答案】松弛型复制控制是指质粒的复制行为与核染色体的复制不同步。
3． 接合孢子与担孢子
【答案】（1）接合孢子是一类存在于真菌内的有性孢子，二倍体，近圆形，只有1个，内生，细胞壁厚，休眠。例如德氏腐霉内存在接合孢子。
（2）担孢子是存在于真菌内的一类有性孢子，单体，近圆形，一般有4个，外生，长在特有的担子上。例如蘑菇、香菇等。在一些菌丝形成时萌发。
4． 硫呼吸。
【答案】硫呼吸是无氧呼吸的一种，以无机硫作为呼吸链的最终氢受体并产生
作用。
5． 胚种学说。
【答案】胚种学说是属于生机论的一种生命观，也可以说是一种生命的粒子学说。但在古老而有代表性的胚种说理论中，所谓粒子并不认为是物质性的而是遥不可及的观念的东西。认为构成生命本原的胚种，广泛地分布于整个世界。
6． 刺突。
【答案】刺突是指病毒表面或噬菌体尾部基板上向外伸出的尖钉状蛋白质突起，它具有吸附和固着于宿主细胞表面的功能。
7． 比生产率。
【答案】比生产率是指单位体积单位时间内产物的产量。
8． 非选择性突变株。
【答案】非选择性突变株是指利用非选择性培养基选择出来的突变株。
第 2 页，共 31 页 的生物氧化
9． 蛋白胨。
【答案】蛋白胨是将动、植物蛋白质经酶消化后的有机物，具有肉香的特殊气息，其富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类，可以作为微生物培养基的主要原料。
10．种（Species ）。
【答案】种是一个基本分类单位，它是一大群表型特征高度相似、亲缘关系极其接近、与同属内的其他物种有着明显的区别一大群菌株的总称。
11．平稳期（plateau ）。
【答案】平稳期（plateau ）是指感染后的宿主细胞已全部裂解，溶液中噬菌体效价达到最高点的时期。
12．凝集反应。
【答案】凝集反应是颗粒性抗原与相应的抗体在合适的条件下反应并出现肉眼可见凝集团的血清学反应。
13．双层平板法。
【答案】双层平板法是一种被普遍采用并能精确测定效价的方法。其过程是预先分别配制含2%和1%琼脂的底层培养基和上层培养基。先用前者在培养皿上浇一层平板，再在后者（须先融化并冷却到45°C以下）中加入较浓的对数期敏感菌和一定体积的待测噬菌体样品，于试管中充分混匀后，立即倒在底层平板上铺平待凝，然后保温。一般经十余小时后即可进行噬菌斑计数。
14．革兰氏染色法。
【答案】革兰氏染色法是指丹麦科学家Gram 于十九世纪八十年代发明的一种细菌染色法。染色方法为：在一个已固定的细菌涂片上用结晶紫染色，再加媒染剂碘液处理，使菌体着色，然后用乙醇脱色，最后用蕃红复染。显微镜下菌体呈紫色者为
15．假根。
的根状菌丝，它们深入基质中吸收营养并支持上部的菌体。
细菌，菌体呈红色者为细菌。 【答案】假根是指在毛霉目中，一些真菌在匍匐菌丝上或在两匍匐菌丝连接处下方生长出须
二、简答题
16．何谓
【答案】（1）
（2）
第 3 页，共 31 页 值？它在微生物分类鉴定中有何重要性？ 值的定义：
值在微生物分类鉴定中的重要性：
值的用途主要在于排除不确切的分类单元，而不是用它去建立一个新的分类单元。值，是指鸟嘌呤（G ）和胞嘧啶（C ）在整个DNA 中的摩尔百分比。
17．试列表比较线粒体和叶绿体在形态、构造、成分和功能间的异同。
【答案】比较如下表。
表
18．过滤除菌有些什么方法？哪种方法较为经济实惠？
【答案】过滤除菌有3种：深层过滤、膜过滤和核孔过滤。
深层过滤法，深层过滤器是由纤维或颗粒状物质制成的过滤板层；
膜过滤法，膜过滤器是由醋酸纤维素、硝酸纤维素或其他合成物质制成的具有微孔的滤膜； 核孔过滤法，萨比核孔过滤法核孔过滤器是由核辐射处理后再经化学蚀刻的薄聚碳酸胶片而制成。
深层过滤较为经济实惠，多用于工业发酵，后两种方法主要用于科学研究。
19．活性污泥法处理污水的过程非常类似于恒浊的连续培养，那么两者是如何实现恒浊，其不同点在哪里？
【答案】（1）活性污泥法处理污水的过程和恒浊的连续培养实现恒浊的方法：
①活性污泥法处理污水过程的恒浊主要是维持曝气池中活性污泥有相对稳定的浓度，实现的方法是回流二次沉淀池沉降的污泥。
②恒浊连续培养实现恒浊的方法是调控培养器中流入、流出液的流速，使培养液中的微生物浓度基本恒定。
（2）两者的不同点：
①活性污泥法处理污水过程实现恒浊靠回流维持污泥浓度恒定。
②恒浊连续培养实现恒浊靠调控流速维持。
20．什么是选择性培养基？试举一实例并分析其中选择功能的原理。
【答案】（1）选择性培养基：就是根据某种微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基。
（2）功能：是使混合菌样中的劣势菌变成优势菌，从而提高该菌的筛选效率。
（3）实例：例如根据红曲霉有耐酸和耐高温的特性，采用了明矾来调节酸度和用酸米来抑制
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