2017年齐鲁工业大学轻化与环境工程学院822微生物学考研题库
● 摘要
一、名词解释
1． 外生菌根。
【答案】外生菌根是指在真菌与植物共生体中，菌丝主要长在根表，并交织成致密网状套称作菌套的结构，具有类似根毛的功能。外生菌根主要由担子菌形成。
2． 螺旋菌。
【答案】螺旋菌是指形状为螺旋状的细菌。
3． 碳酸盐呼吸（carbonate respiration）。
【答案】碳酸盐呼吸（carbonate respiration）是一类以
的无氧呼吸。.
4． 糖蜜。
【答案】蜜糖是制糖工业中的一种当作废液处理的副产品，内含丰富的糖类、氨基酸、有机酸、维生素、无机盐和色素等。
5． 毒血症。
【答案】毒血症指病原体被限制在宿主的局部病灶，但其所产生的毒素可进入血液而引起全身性症状的传染病。
6． 刺突。
【答案】刺突是指病毒表面或噬菌体尾部基板上向外伸出的尖钉状蛋白质突起，它具有吸附和固着于宿主细胞表面的功能。
7． 代时。
【答案】代时是指细胞分裂一次所需要的时间，是生长速率常数的倒数。
8． H 抗原与O 抗原。
【答案】H 抗原，又称鞭毛抗原，是存在于鞭毛上的抗原；
O 抗原，又称菌体抗原，包括存在于细胞壁、细胞膜与细胞质上的抗原。
H 抗原与O 抗原都是微生物的抗原结构。
或重碳酸盐作为呼吸链末端氢受体
二、简答题
9． 什么是单细胞蛋白（SCP ）? 为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白？
【答案】（1）单细胞蛋白质（SCP ）是从藻类、细菌、真菌等单细胞生物中所提取的蛋白质。
（2）酵母菌是一种优良的单细胞蛋白的原因是：
①它是利用一种特殊的微生物作为菌种，如酵母或细菌于正烷烃类（n-alkane ）中培养而成；
②酵母菌营养丰富，其蛋白质含量在40%以上，氨基酸组分齐全；
③利用原料广，能利用各种糖类，可就地取材；
④对营养要求简单；
⑤可连续发酵；
⑥生产速率高，酵母菌的倍增时间较短，因此多用酵母生产单细胞蛋白（SCP ）。
10．在通过设计实验来决定在一种特定的细菌中发生的遗传转移过程是转化、转导还是接合时，为什么用双重或三重营养缺陷型？
【答案】用双重或三重营养缺陷型是为了排除在基本培养基上长出的原养型菌落是由于回复突变这一可能性。因为同时发生2个基因或3个基因的基因突变是不可能的。在大肠杆菌中，单 营养缺陷型的回复突变率大约是
11．为什么16S （18S ）rRNA 目前被挑选作为研究微生物进化的主要对象？
【答案】16S （18S ）rRNA 目前被挑选作为研究微生物进化的主要对象的主要原因有：
（1）16S （18S ）rRNA 普遍存在于一切细胞内，不论是原核生物和真核生物，因此可以比较它们在进化中的相互关系；
（2）16S （18S ）rRNA 的生理功能及时重要又恒定；
（3）16S （18S ）rRNA 在细胞中的含量较高、较易提取；
（4）编码rRNA 的基因十分稳定；
（5）rRNA 的某些核苷酸序列非常保守；
（6）相对分子量适中，信息量大、易于分析。
12．生物发光的机制是什么？发光细菌在监测环境污染中有何作用？其优点如何？
【答案】（1）生物发光的机制：
发光细菌是一类
中的长有极生鞭毛的杆菌或弧菌，兼性厌氧，
在有氧条件下能发出波长为然后其的荧光。其生物发光的机制是NADH 中的[H]先传递给黄素蛋白以形成不经过呼吸链而直接转移给分子氧，能量以光能形式释放。其反应为：
（2）发光细菌在监测环境污染中的作用和优点：
细菌发光的强度受环境中氧浓度、毒物种类及其含量的影响，只要用灵敏的光电测定仪器就可方便地检测试样的污染程度或毒物的毒性强弱。试验中一般采用咸水型发光细菌作为试验菌种。近年来，我国学者利用自己从淡水湖分离出的一株青海弧菌作试验菌，成功地制成了有特色的淡水型发光细菌冻干菌粉产品，经活化后，可随时测定水质的污染情况。
13．什么叫自养微生物？它们有几种类型，试举例说明。
【答案】（1）自养微生物：是指能利用无机碳源的微生物。 （2）类型：其主要生理类型有光能自养型和化能自养型。 （3）举例说明：光能自养型如蓝细菌和藻类，化能自养型如硝化细菌和硫化细菌。
14．试列表比较真菌孢子的类型、主要特点和代表种属。
【答案】真菌孢子的类型、主要特点和代表种属比较如下表。
表
15．平板菌落计数法有何优缺点？试对浇注平板法和涂布平板法作一比较。
【答案】（1）优缺点：平板菌落计数法作活菌计数适用于各种好氧菌和厌氧菌。 （2）方法比较：