[判断题] 嗅觉的形成一般认为是呈味物质作用于舌面上的味蕾而产生的。

所有风味物质与温度有关，都是随温度的升高“阈值”降低。 正确。 错误。 白酒的陈酿不是形成白酒风味的主要途径。 正确。 错误。 白酒的风味物质千差万别，主要是发酵工艺条件的不同造成的。 正确。 错误。 辣味不属于味觉，是刺激鼻腔和口腔黏膜的一种感觉。 正确。 错误。 人能感觉到香气，主要是由于鼻腔上部嗅觉上皮个嗅觉细胞起作用。 正确。 错误。 嗅觉的形成一般认为是呈味物质作用于舌面上的味蕾而产生的。