[判断题] 辣味不属于味觉，是刺激鼻腔和口腔黏膜的一种感觉。

白酒的风味物质千差万别，主要是发酵工艺条件的不同造成的。 正确。 错误。 味觉感是指挥发性物质刺激鼻黏膜，再传到大脑的中枢神经而产生的综合感觉。 正确。 错误。 嗅觉的形成一般认为是呈味物质作用于舌面上的味蕾而产生的。 正确。 错误。 酒精和水缔合度最大时的酒度为55-57%。 正确。 错误。 现行的食品安全卫生法于2009年6月1日通过执行。 正确。 错误。 辣味不属于味觉，是刺激鼻腔和口腔黏膜的一种感觉。