烹饪营养学是（）的一门重要专业基础课。 ["A、烹饪专业","B、食品酿造","C、食品工程","D、旅游专业"]
使用台虎钳时，钳把不得套套管或用手锤及其他（）敲打，所夹工件不得超过钳口最大行程的（）。
薯类面坯工艺中，薯类原料蒸熟后，应掺入其他添加剂（） ["A、晾凉后","B、趁热","C、暂缓","D、随用随"]
用豆类制作点心时，豆不易煮烂的原因主要是（） ["A、豆质地太硬","B、豆粒太大","C、豆不嫩","D、煮豆时，中途加冷水"]
普通试电笔是只能用于检查电压在（）以下的带电体或电器设备外壳（）的一种辅助安全用具。
电焊面罩在使用时，应先将电焊镜片夹在两片（）厚的白玻璃片中间，四周用胶布粘牢，防止（）损伤电焊镜片。
