烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的（）及特点，合理烹调，减少营养损失，最大限度地保护食物中营养素，通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。 ["A、食用价值","B、营养价值","C、营养搭配","D、营养理论"]
电焊面罩在使用时，应先将电焊镜片夹在两片（）厚的白玻璃片中间，四周用胶布粘牢，防止（）损伤电焊镜片。
电磁灶是利用（）加热方法烹制食物的灶具。 ["A、电磁感应","B、微波","C、远红外线","D、液化石油气"]
气焊、气割时，必须戴（）保护眼镜，以保护眼睛不受（）和金属液烫伤。
米饭皮主要以为原料，可掺入适量的紫米、小米（） ["A、籼米","B、粳米","C、糯米","D、大米"]
普通试电笔是只能用于检查电压在（）以下的带电体或电器设备外壳（）的一种辅助安全用具。
