[判断题] 广式面点皮薄馅厚，口味香甜，清淡鲜滑。

面点的销售价格等于耗用原材料成本+利润。 正确。 错误。 化学膨松面坯中正常的臭粉用料应为0.7%。 正确。 错误。 家常饼的风味特点是松而不散，柔润松香。 正确。 错误。 牛肉的吸水力强，调制馅心时应多加些水。 正确。 错误。 澄面面团色泽洁白，细腻柔软，可塑性强。 正确。 错误。 广式面点皮薄馅厚，口味香甜，清淡鲜滑。