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烟叶分级技师题库
问题:
[判断题] 苦味不受温度影响,可被甜、咸、酸味掩盖或中和
A . 正确
B . 错误
主体烟叶在配方中提供基础的香味,所占比例较小。 正确。 错误。 整体循环评吸法是指评吸员在用感官评价烟草用烟草制品时采用全部评吸感觉器官进行评价 正确。 错误。 局部循环评吸法是指评吸员在用感官评价烟草制品时只采用部分评吸感觉器官进行评价。 正确。 错误。 甜味受温度影响,但对酸味、苦味有掩盖作用。 正确。 错误。 评吸员分为初级评吸员、优选评吸员和专家三类 正确。 错误。 苦味不受温度影响,可被甜、咸、酸味掩盖或中和
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主体烟叶在配方中提供基础的香味,所占比例较小。
整体循环评吸法是指评吸员在用感官评价烟草用烟草制品时采用全部评吸感觉器官进行评价
局部循环评吸法是指评吸员在用感官评价烟草制品时只采用部分评吸感觉器官进行评价。
甜味受温度影响,但对酸味、苦味有掩盖作用。
评吸员分为初级评吸员、优选评吸员和专家三类
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