餐饮菜单种类多姿多彩，分类方法多种多样，根据市场销售特点，对经营使用频率高、设计制作要求高的菜单可分为点菜菜单、套餐菜单与（）。
餐饮企业的人员一般有三种类型，即（）、餐饮服务人员与餐饮管理人员。
污染指数评价法是（）质量现状评价的主要方法。
餐饮成本构成可以按多种标准进行分类，其中设施设备折旧费所属的成本类型是（） ["固定成本","变动成本","半变动成本","以上都不是"]
餐饮有多种促销方式，目前国内外餐饮企业广泛选用的、实践证明比较经济高效的促销方式是（） ["降价促销","美食节促销","人员促销","团队促销"]
“employee satisfaction”是实施企业推进完善管理战略的重要理念，ES是其英文的缩写，可翻译为（）。
