（）在啤酒生产中起着较重要的作用，它可以使啤酒的泡沫停留时间和保藏期得以延长。 大麦。 酒花。 玉米。 酵母。
轻托时，下列哪些个做法是不正确的？（） A、手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接触。。 B、将托盘稳托于肩上。 C、平托于胸前。 D、托盘不可靠在身体上。。
（）是贯穿于整个营销活动的核心目标。 调研。 需求。 顾客。 传递。
启动（）前先全开入口阀，关闭出口阀。
菜单是餐厅向就餐者提供商品的目录，它有许多表现形式，唯有（）在任何一种菜单表现形式中均会出现。 A、烹饪方法。 B、菜价。 C、菜名。 D、份量。
对于那些需要冷藏存放的鱼而言，最佳的冷藏温度应控制在（）为好。
