汤圆变红后不能食用的原因是：（） 变红的地方不易被消化，容易引起消化不良 。 变红后汤圆的口感不好 。 变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，食用后引起中毒 。 以上说法均不正确。
发霉的茶叶不能喝的主要原因是：（） 霉变的茶叶失去了香味 。 发霉的茶叶泡出的茶水混浊 。 发霉的茶喝后容易引起龋齿 。 发霉的茶叶可能含有大量毒素，危害人的身体健康。
七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是：（） 易感染上旋毛虫病 。 易引起食物中毒 。 不易被人体消化 。 以上说法都正确。
下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素：（） 洗菜：要先洗后切 。 浸泡：切好的菜要浸泡半天以除去农残 。 切菜：要随切随炒，切忌切好后久置 。 烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。
柿子如果一次食量过大，或者是食用未成熟的柿子时，容易引起：（） 胃柿石 。 肾结石 。 痛风 。 贫血。
营养平衡是保证健康的基础。脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一，食用油提供了人体所需要的大部分脂肪酸，因此注意食用油的摄入是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素，在日常生活中选购食用油时最便捷的保证脂肪酸平衡的方法是：（）
