服务提供规范是饭店实现服务质量规范的具体措施。其必须达到的基本要求包括（）。 清楚地规定提供服务的过程。 清晰地规定服务质量体系的构成。 清楚地规定每一项服务各个工作阶段（活动）的提供特性。 规定每一项服务提供特性的验收标准。 明确资源的要求和配置。
出血时间延长常见于下列疾病，但哪项除外（） 血小板减少症。 血栓性疾病。 DIC。 血管性血友病。 遗传性毛细血管扩张症。
关于饭店服务质量及其评估，下列叙述正确的有（）。 饭店服务质量评估可分为有关部门的评估、饭店的自我评估和顾客的评估。 饭店服务质量由技术性质量和形式性质量组成。 通常顾客能比较客观地评估饭店服务结果的形式性质量。 饭店服务过程的质量是与服务时机、服务方式、服务态度、服务技术有关。 饭店服务的形式性质量是指服务过程的质量。
建立饭店服务质量管理体系，需要建立一整套为贯彻实施这种质量标准的管理体系，其内容主要包括（）。 确定饭店的质量管理方针。 服务质量管理的组织机构，人员分工。 责任体系的建立，职责权限的划分。 饭店内部服务质量管理标准化、程序化、规范化的操作体系。 质量信息的收集、传递、反馈及质量改进措施。
关于凝血酶时间（TT）及甲苯胺蓝纠正试验，下列哪项叙述不正确（） 凝血酶时间测定是体外提供凝血酶试剂。 纤维蛋白原的量或质有异常时可使TT延长。 若循环抗凝血酶类物质存在，TT延长。 甲苯胺蓝可中和肝素和肝素类抗凝物质。 在TT延长的血浆中，加甲苯胺蓝后TT较前缩短3秒，提示该血浆中存在肝素或类肝素物质。
饭店服务质量的教育工作主要包括（）。
