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一、名词解释

1． 芽孢

【答案】芽孢是指某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形，壁厚，含水量低，抗逆性强的体眠构造。所有的芽孢都可抵抗外界不良环境。芽孢是细菌的分类鉴定依据之一。芽孢着生的位置依细菌种的不同而不同。

2． 捷径反硝化

【答案】捷径反硝化又称“短程硝化一反硝化”，

即通过限制充氧量

气时间等条件，抑制硝化细菌生长，促使亚硝化细菌优势生长，

迅速将氨氧化为

利用有机物将

还原为

源，从总体上节省运行费用。

3． 固氮作用

【答案】固氮作用是指在固氮微生物的固氮酶催化作用下，把分子氮转化为氨，进而合成有机氮化合物的过程。固氮微生物有根瘤菌属、褐球固氮菌、黄色固氮菌、雀稗固氮菌、拜叶林克氏菌和万氏固氮菌，皆为好氧菌。

4． 酶的专一性

【答案】酶的专一性是指一种酶仅能作用于一种物质，或一类分子结构相似的物质，促其进行一定的化学反应，产生一定的反应产物的选择性作用。被酶作用的物质称为底物、作用物或基质。一种酶只作用一种物质或一类物质，或催化一种或一类化学反应，产生相应的产物。和缩短曝后，随即

的过程。“捷径反硝化”不仅可缩短曝气时间，减少能耗，还节省碳

二、简答题

5． 简述病毒的特点。

【答案】病毒的特点如下：

（1）形体极其微小；

（2）没有细胞结构；

（3）每一种病毒只含一种核酸，不是DNA 就是RNA ;

（4）既无产能酶系，也无蛋白质和核酸合成酶系，只能利用宿主活细胞内代谢系统合成自身的核酸和蛋白质组分；

（5）以核酸和蛋白质等元件的装配实现其大量繁殖；

（6）在离体条件下，能以无生命的生物大分子状态存在，并可长期保持其侵染活力；

（7）对一般抗生素不敏感，但对干扰素敏感；

（8）有些病毒的核酸还能整合到宿主的基因组中，并诱发潜伏性。

6． 若目镜不变，目镜测微尺也不变，只改变物镜，那么目镜测微尺每格所测量的测台上酵母的实际长度是否相同？为什么？

【答案】不相同，原因如下：

若目镜不变，目镜测微尺也不变，只改变物镜，那么目镜测微尺每格所测量的测台上酵母的实际长度不相同。由于物镜变化，目镜测微尺每格所代表的真正长度也发生变化，所以随物镜倍数放大，所测酵母细胞也放大，物镜缩小，所测酵母细胞也缩小。

7． 何谓基因？主要有哪几种？分别有什么功能？

【答案】（1）基因的定义

基因是指具有同定起点和终点的核苷酸或密码的线性序列。它是编码多肽、

多核苷酸序列，

有编码蛋白质的基因和编码

或或的的基因。任何一个遗传性状的表现都是在基因控制下的个体发育的结果。从基因型到表现型必须通过酶催化的代谢活动来实现，基因直接控制酶的合成，即控制一个生化步骤，控制新陈代谢，从而决定了遗传性状的表现。

（2）基因的分类和功能

①结构基因，编码蛋白质或酶的结构，控制某种蛋白质或酶的合成。

②操纵区，操纵3个结构基因的表达。

③调节基因，它控制结构基因。

先由调节基因决定一种阻抑蛋白封闭操纵区的作用，使3个结构基因都不能表达，阻抑了酶的合成。当培养基中有乳糖时阻抑蛋白失活，不能封闭操纵区，因而结构基因得以表达，合成能利用乳糖的酶。

8． 试简述微生物的命名方法。

【答案】微生物的命名采用生物学中的二名法，即用两个拉丁词命名一个微生物的种。这个种的名称是由一个属名和一个种名组成，属名和种名都用斜体字表达，属名在前，用拉丁文名词表示，第一个字母大写。种名在后，用拉丁文的形容词表示，第一个字母小写。

三、论述题

9． 水消毒的意义，常用的消毒方式及其原理是什么？

【答案】（1）水消毒的意义

水是人类生命和工农业生产所必需的，水又是传播疾病的媒体。为了防止病原微生物随生活污水和医院污水等进入环境，随饮用水、游泳池水等进入人体，使人得肠道传染病及其他疾病，

故必须对饮用水进行严格消毒。游泳池水循环系统也要消毒。医院污水（尤其是肠道传染病医院的污水）则要求进行灭菌。现在流行喝桶装的矿泉水、优质水、纯净水，这些直接饮用水的生产设备更要严格消毒，消灭病原菌，包括水和桶的消毒等。

（2）消毒方式及其原理

①煮沸法

煮沸法是最原始的方法，却是最简便有效的方法之一。煮沸直接快速破坏病原菌的蛋白质，使其凝固发生不可逆变性。

②加氯消毒

水的

效果。

③臭氧消毒

先消耗于氧化还原有机物，

然后消耗于杀菌。

消毒相比，

水用杀菌、杀病毒的速率高于氯气。与加氯消毒还有几个优点如不会造成异臭、异味，提高溶解氧量，尚未发现有害人较低时加氯消毒的效果较好

，可破坏细菌细胞质膜，

进入菌体内的与菌

体蛋白及酶蛋白中氨基和巯基反应而达到杀菌作用。还与细菌、病毒的核酸结合达到杀灭体健康的产物。但也有缺点如没有余量，也就没有后续的杀菌能力。

④过氧化氢消毒

是活泼的氧化剂，

常用

⑤紫外辐射消毒

紫外辐射适用于小规模水厂饮用水消毒和游泳池循环水的消毒。紫外辐射是一种物理方法，经过消毒的水化学性质不变，不会产生臭味和有害健康的产物。但悬浮物和有机物干扰杀菌效果，费用较高，所以目前只适用于优质水及纯水的消毒。

⑥微电解消毒

在物理场作用条件下，

微电解

产生活性物质有

和

和具有强氧化能力，

活性氧还可与水中氯离子作用生成更增强了杀菌能力。以上活性物质渗透入细菌和藻的过氧化氢消毒。类体内破坏它们的细胞物质，从而杀死细菌及藻类。