在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为乙醇和（），是代谢的主产物。
熔模铸造使用的水玻璃粘结剂模数应控制在（）之间。 ["2.2～2.5","2.5～3.0","3.0～3.5","3.5～4.0"]
《海上交通安全法》规定，大型设施和移动式平台的海上拖带，须经（）拖航检验，并报（）核准。 ["A．船检部门/海事局","B．造船部门/海事局","C．海事局/船厂","D．造船部门/船检部门"]
（）是国内目前麦汁煮沸广泛使用的传统方法。它除传统法煮沸方法外，还有内加热式煮沸法和外加热煮沸法等。
啤酒通常采取的热杀菌方式是（）。
麦汁冷却的方法现均采用密闭法，首先利用回旋沉淀槽分离出热凝固物，然后即可用（）进行冷却。过去常用采用两段法冷却，目前我国啤酒行业多采用一段冷却法。
