（）发酵罐采用密闭发酵，便于C、02洗涤和C、02回收；既可做发酵罐，也可做贮酒罐。
麦汁冷却的方法现均采用密闭法，首先利用回旋沉淀槽分离出热凝固物，然后即可用（）进行冷却。过去常用采用两段法冷却，目前我国啤酒行业多采用一段冷却法。
酒花的添加一般采用（）的方法。
半纤维素和麦胶物质的变化的实质是（）的分解。
根据规定，下列哪些是国内航行船必备的船舶证书或文件（） Ⅰ．船舶证书检验簿； Ⅱ．船舶国籍证书； Ⅲ．起货设备检验簿； Ⅳ．国际吨位证书。 ["A．Ⅰ～Ⅳ","B．Ⅰ～Ⅲ","C．Ⅱ、Ⅲ","D．Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ"]
啤酒通常采取的热杀菌方式是（）。
