[单选] 酥性饼干生产时最可能选用的油脂是（）。

A . 大豆油
B . 奶油
C . 玉米油
D . 椰子油

生产韧性饼干选用的改良剂是（）钙盐。蛋白酶。淀粉酶。亚硫酸氢钠。生产蛋糕选用的最佳疏松剂是（）。小苏打。大起子。 A+B。焙粉。生产蛋糕时选用的蛋品是（）。蛋粉。鲜蛋。冷冻蛋。浓缩蛋。下列油脂营养价值最高的是（）。椰子油。可可脂。葵花籽油。猪油。下列糖品不影响血糖浓度变化的是（）白砂糖。淀粉糖浆。蜂蜜。木糖。酥性饼干生产时最可能选用的油脂是（）。

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