生理需要量是指保持人体健康和维持不正常生理功能所需要的量。 正确。 错误。
平衡膳食宝塔中建议的各类食物摄入量，是一个平均值和比例。 正确。 错误。
蛋类含胆固醇相当高，每天吃蛋最好不要超过一个。 正确。 错误。
营养是人类发展的一项关键目标，也是反映一个社会进步的重要标志。 正确。 错误。
将原料炸熟后，放入熬好的糖浆中，离火翻拌，冷却一下，放入白糖沾在原料上，这种方法是挂浆。 正确。 错误。
随着社会的发展，人们对食物的要求层次不断提高，已经由最初的饱腹、维持自身的生存条件，逐渐向延年益寿、从饮食中获得灵感、满足心理需求的方面发展。
