蛋类含胆固醇相当高，每天吃蛋最好不要超过一个。 正确。 错误。
中国居民平衡膳食宝塔把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，向居民推荐了平均每天各类食物的摄入量，便于群众理解和在日常生活中实行。 正确。 错误。
随着社会的发展，人们对食物的要求层次不断提高，已经由最初的饱腹、维持自身的生存条件，逐渐向延年益寿、从饮食中获得灵感、满足心理需求的方面发展。 正确。 错误。
在制作拔丝菜肴熬制糖浆时，要特别注意掌握好火候，火欠时不能成丝，火过时色暗易发苦。 正确。 错误。
电泳过程伴随有：电解、、（）、电沉积四种化学现象； 正确。 错误。
营养是人类发展的一项关键目标，也是反映一个社会进步的重要标志。
