球阀的主要优点是操作方便、开关迅速，只需将球体旋转（）即可实现阀门的开关。 45。 60。 90。 120。
成本毛利率是毛利与（）的比率。 A、净料成本。 B、毛料重量。 C、菜点成本。 D、净料。
球阀的工作原理是靠旋转球体（）来实现阀的开启和关闭。 A、90°。 B、60°。 C、45°。 D、120°。
冬天评茶，汤色易变的原因是（）。 A、天气变冷。 B、空气清新。 C、环境干燥。 D、较少噪声。
下列（）与作为评茶员的条件无关。 A、嗅觉神经。 B、色盲。 C、慢性传染病。 D、容貌端庄。。
适合嗅香气的温度是（）。
